Индия, которая занимает третье место в мире по производству кокосовых орехов, имеет все возможности, чтобы стать мировым лидером по производству кокосов. Об этом заявил заместитель по садоводческим наукам гендиректора Индийского совета сельскохозяйственных исследований (ICAR) Санджай Кумар Сингх, выступая в честь Международного дня кокосового ореха, который отмечается 2 сентября.
"Индия сейчас колеблется между вторым и третьим местом в мировой кокосовой экономике. Нам [Индии] необходимо стать номером один", — приводит слова Сингха газета Business Line.
По данным издания, на первом месте в мире находится Индонезия, собравшая в минувшем году 17,2 млн тонн кокоса, за ней следуют Филиппины (14,9 млн тонн) и Индия (13,3 млн тонн).
"Кокос — это одна из культур, которая попадает в категорию культур с нулевыми отходами. Каждая часть растения дает доход. В этом и заключается уникальность", — добавил Сингх.
Кокосовая пальма обеспечивает возможности для получения средств к существованию для более чем 12 млн человек в Индии. Производство кокосов в Индии в основном сосредоточено в штатах Керала, Карнатака, Тамилнад и Андхра-Прадеш, на которые приходится 89,13% площади кокосовых плантаций и 90,77% производства кокосов в стране в 2021-2022 годах.
Кокосовое молоко как лекарство
Как рассказал корреспонденту ТАСС брахман, делийский духовный учитель Анил Двиведи, кокосовое молоко (но не кокосовая вода) идеально подходит для тех, кто придерживается строгого вегетарианства.
"Молоко коровы считается в Индии священным продуктом. Но есть те, кто отказывается от него, поскольку жалеет священную корову или имеет проблемы с усвоением лактозы. Кокосовое молоко идеально подходит для веганов. Кроме того, его можно использовать в напитках, супах и других блюдах", — сказал брахман.
