Розничные цены на куриные яйца в России с начала 2024 года снизились на 21% и составили в среднем 105,2 руб. за десяток, оптовые цены опустились на 29,5%, до 75,3 руб. за десяток. Об этом в интервью ТАСС в преддверии Восточного экономического форума (ВЭФ) рассказал исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков.
"На данный момент цены на яйца продолжают снижение и составляют в среднем 105,2 руб. за десяток против 133,2 руб. за десяток в начале года в рознице и 75,3 руб. за десяток против 97,5 руб. за десяток в оптовом сегменте", — сказал Востриков.
По его словам, яйцо является сложной категорией для планирования из-за сезонности, выраженной в неравномерности производства в зимний и летний период, предновогоднего и пасхального всплесков спроса, а также отсутствия рентабельной технологии переработки в продукцию длительного хранения.
"Для стабилизации цен на яйца птицеводы должны понимать, что их бизнес будет стабильно рентабельным, а сейчас мы фиксируем дальнейшее смещение индустриальных птицеводов с товарного яйца в мясо кур, где производство более стабильное, а ценообразование более предсказуемое", — подчеркнул эксперт.
Он также сообщил, что участники ассоциации переходят на долгосрочные договоры между производителями и торговыми сетями. "Но самое сложное — договориться о комфортной цене для сторон или прийти к формуле, по которой она должна корректироваться, исходя из растущей себестоимости", — подчеркнул Востриков.
"Длительность долгосрочных договоров сейчас не превышает три-шесть месяцев. При применении индивидуального формульного ценообразования возможно увеличение этих сроков. При этом производители яйца готовы поставлять по долгосрочным контрактам до 70-80% производимой продукции и допускают увеличение объема поставок еще до 10-20% при необходимости", — сказал он.
Полная версия интервью будет опубликована на сайте ТАСС в 09:00 мск.
