Цены на красную икру в России начнут снижаться после Нового года, рассказали ТАСС в Рыбном союзе.
Там указали на объективные предпосылки для роста цен на красную икру есть. "Это комплекс факторов. Растет все: производственные расходы, которые зависят от ставки кредитования, привязанной к ключевой ставке ЦБ, расходы на персонал, тарифы естественных монополий, стоимость логистики, упаковки и так далее", — пояснили в организации.
"Очевидно, что все затраты закладываются в стоимость продукции. Но скачкообразное подорожание напрямую зависит от ажиотажа. 30% в динамике роста цен на икру в этом году — панические настроения, разогреваемые в СМИ. Успокоится ситуация вокруг цен на икру, стабилизируются и цены. <…> После Нового года ажиотаж спадет, ежегодная история, и цены пойдут вниз", — добавили в Рыбном союзе.
При этом вне зависимости от хорошего или плохого вылова лососевых цены на красную икру в преддверии Нового года традиционно растут. "Повышающийся спрос и ажиотаж вокруг этой темы дают почву для спекулятивных действий недобросовестных производителей", — подчеркнули в организации.
В то же время дефицита красной икры на российском рынке нет — объем производства обеспечивает потребности внутреннего рынка. "В этом году объем производства составил более 10 тыс. тонн, есть переходящие объемы с прошлого года, когда было произведено более 25 тыс. тонн икры. С учетом сегодняшней ситуации емкость внутреннего рынка потребления лососевой икры можно оценить в 10-12 тыс. тонн", — добавили в союзе.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков ранее заявлял, что производство красной икры в России по итогам 2024 года уменьшится по сравнению с 2023 годом и составит порядка 11-13 тыс. тонн.
