Минздрав Казахстана утвердил изменения в стандарты питания в учреждениях образования и здравоохранения, которые предусматривают, что в школах с начала нового учебного года в сентябре 2025 года больше нельзя будет торговать фастфудом, в том числе гамбургерами, хот-догами, пиццей, наггетсами. Приказ опубликован в банке нормативных правовых актов Казахстана.
В число блюд и лакомств, реализация которых не допускается в образовательных учреждениях, также попали окрошка, фаршированные блины, макароны по-флотски, сушеная и вяленая рыба, студни и зельцы, кондитерские изделия с кремом, грибы, мороженое, жвачка, яйца всмятку и яичница-глазунья. Из напитков под запрет попали кофе и кофейные напитки, простокваша, кефир, сладкая газировка, а также морс и квас. Кроме того, в перечень сырья, из которого запрещается готовить блюда в школьных столовых включены "мясо свинины, баранины, быков, хряков и тощих животных". "Для приготовления блюд из мяса используются конина, телятина, говядина, а также мясо птицы (курицы, индейки), очищенное от шкурки", — говорится в документе.
В прежней версии приказа, также опубликованной в банке нормативных актов республики, полного запрета на свинину не было — ограничения были лишь по массовой доле жира в таком мясе. Также допускалась баранина, а конина, блюда из которой считаются традиционными в Казахстане, не упоминалась в принципе. Также в число запрещенных блюд не входил фастфуд, а список недопустимого для приготовления сырья состоял из 16 пунктов. В новой версии документа он значительно расширен.
Также новые стандарты ограничивают содержание сахара и соли в блюдах, внесены требования по большему содержанию полезных продуктов — овощей, фруктов, цельнозерновых и молочных продуктов с оптимальным содержанием жира. В январе в комитете санэпидконтроля Минздрава сообщали, что разработали в качестве рекомендации для школ типовое меню, которое среди прочего предусматривает блюда из отварной конины, жент — традиционный казахский десерт, иримшик — сладкий сырный десерт.