Юбилейный фестиваль горчицы, посвященный 260-летию со дня основания поселения Сарепта, прошел в Волгограде в субботу. Традиционно, гостей угощали пампушками на горчичном масле по фирменному местному рецепту и фруктовой горчицей, передает корреспондент ТАСС.
"Мы раздали 2 тыс. пампушек. Это небольшие булочки, которые традиционно обжариваются на горчичном масле с зеленью, пассированным луком и натертым чесноком. И это вполне самостоятельное блюдо", — рассказал агентству повар фестиваля.
Пампушки готовят прямо на улице, в специально установленных больших сковородах. Угощение пользуется популярностью у посетителей — около поваров всегда небольшая очередь.
Впервые праздник горчицы в музее-заповеднике "Старая Сарепта" состоялся осенью 2015 года, и с тех пор фестиваль стал ежегодным. В этом году он посвящен 260-летию основания поселения Сарепта — бывшей немецкой колонии, которая сейчас входит в состав Волгограда.
В этом году для гостей праздника предусмотрена обширная программа с мастер-классами, интерактивными площадками и дегустациями. Проводятся ярмарка, розыгрыши призов от музея и его партнеров. Кроме того, открыты для посещения выставочные залы, где гости праздника могут познакомится с историей Сарепты.
О горчице в Волгоградской области
Волгоградская область является лидером по производству горчицы в России, агрономы успешно выращивают эту культуру, используя ее как предшественник для улучшения севооборота и свойств почвы, с тенденцией к увеличению посевных площадей и наращиванию экспорта переработанной продукции. В 2024 году около 80% горчичного масла, произведенного в России, выпустили волгоградские предприятия. Объемы экспорта продукции переработки горчицы за прошедший период увеличились в три раза и составили 6,6 тыс. тонн.