Производители шоколада фиксируют падение спроса на свою продукцию, несмотря на возвращение рынка какао-бобов к низким ценам и замену данного сырья более дешевыми растительными аналогами. Об этом сообщает агентство Bloomberg.
"Производители приняли меры по сокращению использования какао-продуктов. Неужели они теперь быстро вернутся к прежнему [объему]? Не думаю", — отметила директор консалтинговой компании J. Ganes Consulting Джуди Гейнс.
Эксперты отмечают, что несмотря на недавнее снижение фьючерсов на какао вдвое с декабрьского пика, шоколатье продолжают работать с запасами, закупленными на пике цен. После падения цен на какао-масло на 75% в текущем году переработка бобов стала нерентабельной по сравнению с использованием других растительных аналогов.
В публикации говорится, что потребители уже ощутили последствия кризиса: в Северной Америке продажи шоколадных конфет рухнули на 21% за год. Как отмечает старший аналитик нидерландского кооперативного банка Rabobank Джулия Бюх, отрасль вступает в "новую норму" с высокими издержками, требующую постоянной адаптации от всех участников рынка.
Эксперты сходятся во мнении, что сочетание дорогих традиционных сладостей и более дешевой продукции с заменителями какао создает неопределенность для долгосрочного прогноза спроса на какао-бобы в мире.