Вареную колбасу в окрошке лучше заменить на курицу, индейку или говядину. Это позволит получить дополнительный белок из блюда и сделать его полезнее, сообщила ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, замдиректора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
«Используйте мясо птицы (курицу, индейку) или говядину вместо вареной колбасы. Так вы получите дополнительный полноценный белок и сократите потребление простых углеводов и крахмала», — сказала собеседница агентства.
Она посоветовала добавить в блюдо к классическим огурцам, картофелю и редису листовую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук). «Она служит дополнительным источником клетчатки и фитонутриентов», — отметила медик.
Сезон окрошки — традиционного холодного супа — у россиян начинается в конце весны. Пик популярности окрошки приходится на жаркие летние месяцы, когда открывается дачный сезон и появляется свежая зелень.
Войдите, чтобы отправить комментарий