Свыше 10 национальных общин угостили своими традиционными кисломолочными напитками гостей фестиваля кефира в Кисловодске, на котором присутствовало более 10 тысяч человек. Об этом сообщил ТАСС глава города Евгений Моисеев.
«На первом фестивале кефира более 10 национальных общин представили свои традиционные кисломолочные напитки. Для кого-то это айран, для кого-то — мацони, тан или другие напитки, которые в семьях готовят много лет. Такие рецепты передаются от старших к младшим, и за каждым из них стоит история народа, быт и уклад жизни. Свои кисломолочные напитки есть у каждой народности, а Кисловодск — это многонациональный город, поэтому, объединившись вокруг вековых традиций, показали все многообразие и богатую культуру народов, проживающих в нашем городе», — сказал Моисеев.
Он отметил, что более 10 тысяч жителей и гостей города попробовали традиционные напитки и тем самым еще ближе познакомились с культурным многообразием России.
«На первом фестивале кефира в Кисловодске прозвучала очень интересная история о Байчорове Бекмырзе Гутчаевиче — человеке, который, как рассказывают его потомки, первым создал рецепт настоящего айрана. Это уже не просто гастрономическая часть праздника, а живая семейная память. Сегодня его внук и правнук вышли на сцену, рассказали об этой истории и показали, что семейные традиции могут жить десятилетиями. Через кухню, напитки, рассказы семей и общение мы лучше узнаем культуру народов России», — добавил Моисеев.
Войдите, чтобы отправить комментарий