Мировой рынок микробного белка (гаприна), получаемого за счет переработки газа, будет расти и к 2035 году может достигнуть 6 млрд долларов. Об этом сообщил директор департамента сепарационных и теплообменных технологий ООО «Тобол» Максим Глинский на Международном дальневосточном энергетическом форуме «Энергия Сахалина».
«По поводу финансовых показателей — это действительно начинающийся рынок. В 2025 году объем рынка мирового порядка 1,5 млрд долларов. При текущих темпах развития технологии и потребления ожидается, что в ближайшие 10 лет рынок будет расти с 14% в год средневзвешенно до примерно 6 млрд в 2035 году», — сказал Глинский на сессии «Глубокая переработка углеводородов: от сырья к продуктам с добавленной стоимостью». Этот рост будет обеспечен в том числе за счет увеличения потребления в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Микробный белок, по его словам, может стать продуктом будущего пищевой индустрии. «60 лет назад примерно закончилась предыдущая продовольственная революция, которая позволила нам жить сытно все эти годы. Сейчас мы стоим на пороге, наверное, новой революции, которая позволит нам следующие 60 лет жить столько же сытно. И микробный белок является одним из драйверов в данном случае. Наша компания сейчас двигается в этом направлении. Это достаточно наукоемкие технологии, которых отчасти нет в России, отчасти даже нет в мире», — сказал Глинский.
Похож на мясную котлету
Сырьем для микробного белка является газ. Для получения продукта используется биореактор и другое оборудование. Исследования по этому направлению начались в 1966 году, в 1980-х в Советском Союзе были промышленные технологии, в 2000-х их начали восстанавливать. «Сейчас идет переход от опыта промышленного испытания к опыту промышленной технологии, промышленного производства как России, так и в мире. По сути, данный продукт является таким фундаментом для устойчивого развития пищевого рынка и в принципе нашей цивилизации в каком-то смысле», — сказал Глинский.
По его словам, это базовый продукт для различных кормов в сельском хозяйстве, в аквакультуре. В мире уже есть и практика производства продукции из синтетического белка для употребления в пищу человеком. По виду и цвету такой белок похож на поджаристую мясную котлету, рассказал Глинский, по запаху — на говяжий «Доширак». У него высокая пищевая ценность. «Это продукт будущего», — сказал Глинский. Такой белок может стать альтернативой рыбной муке, соевому шроту, но с лучшими характеристиками и меньшими затратами на производство, добавил он. При этом сама технология не зависит от климатических условий, плодородности почвы, множества других факторов. Можно организовать непрерывный цикл выпуска с практически неограниченными возможностями по масштабированию.
30-31 июля в Южно-Сахалинске проходили 30-й Международный дальневосточный энергетический форум «Энергия Сахалина» и 2-й Международный форум «Острова устойчивого развития: климат и экология».
Войдите, чтобы отправить комментарий