При выборе творога важно обращать внимание на срок годности, цвет продукта и однородность массы. Об этом рассказали ТАСС в Роскачестве.
Так, для классического творога, упакованного в пергамент или полимерные материалы, срок годности не превышает двух-трех недель при температуре от +2 до +6 градусов. Наиболее длительным сроком хранения обладает творог в вакуумной упаковке — в тех же температурных условиях он сохраняет свои свойства до 30 дней. Имеет значение и место производства продукта — желательно, чтобы творог выпускался как можно ближе к месту продажи, отметили эксперты.
«Цвет творога должен быть белым или с кремовым оттенком, равномерным по всей массе. Допустимо, когда творог высокой жирности или из «летнего» молока, обладает чуть желтоватым оттенком. Другие оттенки могут означать наличие недопустимых ингредиентов, например соевого белка, или порчу. Выраженный желтый цвет может указывать на замену молочного жира растительным или на использование красителей», — говорится в сообщении.
В Роскачестве также посоветовали обращать внимание, есть ли на упаковке товара российский «Знак качества». Такая продукция соответствует обязательным и опережающим стандартам. Высокое качество подтверждается исследованиями Роскачества, а также выездными аудитами производства, добавили в организации.
Согласно требованиям ГОСТ, в составе творога допустимы только молочные ингредиенты: молоко, сливки и закваски, молокосвертывающий фермент. Любые немолочные компоненты, в том числе растительные жиры, белки, консерванты, стабилизаторы и красители, не допускаются, подчеркнули эксперты.
Войдите, чтобы отправить комментарий