Пицца не имеет установленной физиологической нормы для детей и не должна присутствовать в ежедневном рационе. Однако она может оставаться в школьном меню эпизодически, если заменить майонез, кетчуп и колбасные изделия на томатную пасту, отварное мясо и свежие овощи, сообщила ТАСС диетолог, замдиректора Института медицины и медицинских технологий Новосибирского государственного университета (НГУ), доктор медицинских наук Дарья Подчиненова.
Ранее советник президента РФ Елена Ямпольская выступила против присутствия пиццы в меню российских школьных столовых, отметив вредность данного блюда для учеников.
«Пицца не является безусловно вредным блюдом, опасной может быть ее промышленная рецептура: майонез, кетчуп с добавленным сахаром, колбасные изделия с избытком соли и пищевых добавок. При замене этих компонентов на томатную пасту, сметану, отварное мясо или птицу и свежие овощи пицца может оставаться в школьном меню как эпизодическое блюдо, не нарушающее принципы здорового питания», — сказала собеседница агентства.
По словам диетолога, обычная пицца — источник насыщенных жиров и рафинированных углеводов, регулярное и ежедневное потребление которых приводит к избыточному энергобалансу и способствует развитию ожирения и сахарного диабета второго типа. «Дискуссия должна идти не о запрете пиццы как таковой, а о регламентации ее рецептуры — так же, как уже регламентировано использование колбасных изделий (только вареная колбаса, не чаще одного раза в неделю, после тепловой обработки)», — резюмировала врач.
Войдите, чтобы отправить комментарий