Скажите, как вы сегодня завтракали? Наверняка чашкой кофе и бутербродом с сыром или яичницей. Так называемый «легкий» завтрак, который выбирают очень многие женщины из страха перед полнотой. Потом вы на работе пили чай с печеньем, а когда подошел обед, ограничились одним вторым блюдом. Зато вечером дома с сознанием полного на то права (ведь целый день вы мужественно держали себя в узде!) поужинали. Чуть позже вы с удивлением обнаружите, что на юбке снова надо переставлять застежку, и станете жаловаться подругам, что поправляетесь неизвестно от чего.
Переверни пирамиду!
По статистике, мы, женщины, за свою жизнь пробуем на себе в среднем 18 различных диет. К сожалению, это не всегда прибавляет нам красоты, а вот здоровье подрывает. Начиная день с чашки кофе, вы постепенно увеличиваете количество съеденного, а к вечеру достигаете максимума (организм-то своего все равно требует!). Поэтому пирамида дневного рациона у вас как бы «стоит» на вершине. Если же вы хотите питаться правильно и быть в форме, переверните пирамиду! В основании ее должен лежать завтрак (а столь любимый вами ужин – это всего лишь маленькая верхушка). Итак, поговорим об основании пирамиды, которое должно стать основанием вашей жизни, то есть об идеальном завтраке.
Овсянка, сударыня!
Завтрак должен содержать 40 процентов дневного рациона. Это уже научная истина. Кто не позавтракал, тот не представляет ценности как работник, чем бы он ни занимался. А поскольку основу питания должны составлять злаки, значит, нет утром ничего лучше тарелки горячей каши. Кстати, современная наука отводит каше в гастрономической иерархии еще более высокую позицию, чем она всегда занимала. Но какую же кашу выбрать?
• Овсяная. Кладезь железа, магия и меди. Большинство женщин наслышаны о салате красоты: четыре ложки овсяных хлопьев залить водой, добавить тертое яблоко, мед, изюм, орехи, перемешать и есть не спеша. Однако овсянку все же лучше варить, так она легче усваивается. А в готовую кашу можно добавить все, что вашей душе угодно: фрукты, ягоды, мясо, зелень.
• Рисовая. Если вы предпочтете нешлифованный коричневый рис белому, очищенному от оболочки, то у вас в организме никогда не будет дефицита кремния, редкого элемента, который прежде всего обеспечивает гибкость кровеносных сосудов.
• Гречневая. Способствует синтезу гемоглобина и активизирует множество ферментов в организме. ВНИМАНИЕ! Не включайте гречневую кашу в меню больных эпилепсией. Она может провоцировать приступ болезни.
• Кукурузная. Это поставщик золота в органическом виде. А этот металл необходим для нормальной работы головного мозга.
• Пшенная, ячневая, перловая. Улучшают перистальтику кишечника, выводят радионуклиды, очищают кровь от шлаков. Кроме того, эти крупы на треть увеличивают возможность нашей памяти! Так что налегать на кашу нужно ответственным работникам и все, кто «трудится головой».
Предки едали и здравы бывали.
• Каша гречневая с орехом и черносливом «Ударница»
Стакан гречневой крупы прокалите на сковородке, переложите в кастрюлю, добавьте полстакана чернослива (без косточек и порезанного на кусочки), полстакана измельченных ядер грецких орехов, ложку растительного масла, соль по вкусу и залейте кипятком. Варите под крышкой на медленном огне.
• Каша рисовая с овощами «Красотка»
Стакан риса промойте и отварите до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Одну луковицу мелко порежьте, одну среднюю морковь натрите на крупной терке, 2-3 минуты пассеруйте на растительном масле, а затем смешайте с рисом. В кашу также можно добавить стакан отварной цветной капусты и размолотые ядра орехов.
• Каша манная с сухофруктами «Праздничная»
Полстакана манной крупы прокалите на сковородке, положите в кастрюльку, смешайте со столовой ложкой отрубей, залейте 0,5 литра кипящего молока, добавьте четыре столовые ложки сахара, соль по вкусу и варите до готовности. К готовой каше при подаче на стол добавьте курагу и чернослив без косточек, предварительно припущенные с сахаром в небольшом количестве воды.
• Каша пшенная с тыквой «Солнечная»
Два стакана натертой на крупной терке мякоти тыквы припустите в небольшом количестве воды, смешайте со стак4аном хорошо промытого пшена, залейте кипятком (на два пальца выше уровня крупы), добавьте соль и сахар по вкусу и поставьте на 340 минут в духовку или варите до готовности на медленном огне. Подавайте на стол со сливочным маслом.
Войдите, чтобы отправить комментарий