Комментарий. Молочный рынок: борьба за сбыт.

Российский союз предприятий молочной отрасли (РСПМО) продвигает в Правительство программу «Школьное молоко». Предполагается, что хотя бы первоклашки всей страны ежедневно станут получать полезный напиток за счет бюджета. Лоббисты уже заручились поддержкой первого вице-премьера Дмитрия Медведева и договорились с Минсельхозом о включении документа в федеральную целевую программу, что разрабатывается в рамках реализации закона «О развитии сельского хозяйства». По расчетам исполнительного директора РСПМО Владимира Лабинова, поставка молока в школы должна стимулировать потребительский спрос и развитие молочного животноводства и станет опосредованной мерой поддержки сельского хозяйства.

Мнения участников молочного рынка — весьма противоречивы.

Председатель совета директоров подмосковной компании «Русское молоко» Василий Ходов считает, что проект для его предприятия мало интересен, поскольку пришлось бы устанавливать дополнительное оборудование для стерилизации и упаковки молока, которое не окупится из-за небольших объемов поставок.

С бизнесменом соглашается и руководитель молочного департамента Группы компаний «Доминант» (владеет Брюховецким МКК и СКК «Ленинградский») Владимир Чеверов: «Требования к детскому молоку особые, ответственность высокая. Не дай Бог, пропустишь партию, например, с антибиотиками. Постоянное соблюдение высоких санитарных норм, работа с бюджетными деньгами и небольшие объемы поставок делают программу непривлекательной для нас».

— Чтобы производимое молоко отвечало всем требованиям школьного, работа на производстве должна быть проведена серьезная, — рассуждает Чеверов. — Нужно поставить специальное оборудование для розлива и упаковки, запустить новый технологический цикл и отладить работу с поставщиками, организовать логистику для доставки молока в школы, правильную транспортировку и хранение. Объемы, на которые мы можем рассчитывать, не окупают этих затрат. Статистические исследования по Краснодарскому и Ставропольскому краям и Ростовской области, показывают, что даже если ежедневно обеспечивать по стакану молока каждому школьнику — объем поставок составит около 40 тонн в месяц. А наши предприятия принимают на переработку по 600 тонн ежедневно.

По мнению Чеверова, участие в программе «Школьное молоко» может быть интересно небольшим региональным предприятиям или даже фермерам, которые заинтересованы в дополнительном гарантированном рынке сбыта своему продукту.

Эта мысль подтверждается на практике.

Животноводы из подмосковного села Ярополец уже более года поставляют молоко в детский сад, больницу, интернат и школы г. Волоколамска и Волоколамского района. «Мы ставили перед собой задачу — продавать молоко по более высоким ценам, чем принимает молзавод, — рассказывает директор агрофирмы «Ярополецкое молоко» Андрей Ковалев. — При нынешней цене закупки сырого молока 8 рублей, в школы мы поставляем по 14 — 15 рублей. Это помогает выжить в нынешней ситуации и жить достойно».

Рынок своему продукту новый руководитель бывшего коллективного хозяйства создавал сам. Год назад в Волоколамском районе не было ни одного цеха пастеризации молока. «Мы были первые, кто решил поставлять молоко детям», вспоминает Ковалев. Посчитали — пастеризация удорожает конечный продукт на 2 рубля за литр, а учреждения образования, если и закупают молоко, то не дешевле 17-18 рублей. Предложили конкурентную цену, поставили на ферму оборудование для пастеризации молока и дело пошло.

Инициативу Ковалева поддержала власть. Хозяйство выиграло два тендера на поставку молока в детские учреждения, получило «добро» от чиновников отдела образования и областного Минсельхоза. Теперь каждое утро молоковоз с фермы развозит по школьным столовым только что отдоенное и пастеризованное молоко с жирностью 3,6% и содержанием белка — 3%. Объем — всего лишь 1-2 тонны в день, но животноводам это выгодно.

Пока.

Если программа «Школьное молоко» будет принята на федеральном уровне, дорога в школы «Ярополецкому молоку» будет закрыта.

— Согласно предлагаемым по программе условиям, детское молоко должно быть стерилизованным, расфасованным в асептическую упаковку по 200 мл со сроком хранения 6 месяцев, — напоминает Ковалев. — Маленькому сельхозпроизводителю организовать такую переработку не под силу. Программа изначально рассчитана на молочных гигантов.

Мнение ярополецкого директора подтверждает управляющий партнер агентства CVS Consulting Михаил Мищенко: «Программа «Школьное молоко» должна быть интересна преимущественно крупным региональным переработчикам. Они в наибольшей степени соответствуют всем требованиям и в состоянии удовлетворять спрос на местном уровне. Поскольку проект затрагивает детей, государственные учреждения и бюджетные средства, периодические проверки неизбежны. Работать по программе смогут лишь те компании, которые уверены, что их продукт качественный, правильно упакованный и полностью соответствует нормам детского питания. Под проект придется закупать новое оборудование, а это дополнительные инвестиции. Очевидно, что он рассчитан на крупного производителя, мелким там делать нечего».

Каждому школьнику — по стакану молока. Под благородной заботой о будущих поколениях скрывается борьба за хороший бизнес. Пускай объем поставок по программе невелик, зато он стабилен и будет оплачиваться из бюджета. Однако, справедливо ли, что животноводам от этого большого государственного пирога может не достаться ни крошки?

— Никаких доплат фермерам, которые будут поставлять высококачественное сырье для детского молока, в программе «Школьное молоко» не предусматривается, сокрушается Ковалев.

А что если на ферме перекроют кран?