По мнению генерального директора ЗАО НП «Архангельскхлеб» Сергея Подколзина, функции Госхлебинспекции были избыточными, ее деятельность копировала работу Центра стандартизации, метрологии и сертификации (ЦСМ), где есть специальное подразделение, которое и занимается контролем качества хлеба.
«Государственная хлебная инспекция была создана три года назад, но за это время не доказала своей эффективности. Доходило до абсурда — ЦСМ проведет контроль качества хлеба и хлебобулочных изделий, а через два дня приходят представители хлебинспекции и делают то же самое. Все это время мы высказывались на заседаниях Российского Союза пекарей за ликвидацию инспекции», — прокомментировал ИА «Русский Север» Подколзин. До 1 января 2005 года ведомство будет полностью упразднено. Однако Подколзин высказался о необходимости продуманной политики государства в отношении контроля качества зерна и муки: «По своей природе зерно не может быть одинаковым на разных территориях, а вот качество муки необходимо поддерживать на определенном уровне всем производителям. Упразднение Государственной хлебной инспекции — верное решение Правительства РФ», — считает С. Подколзин.
А что означает выражение «поддерживать на определенном уровне»? Где можно подробней узнать о критериях или показателях «определенного уровня»? Очень надеюсь, что эти критерии не будет определять «совесть производителя»? Иначе это грозит жизни потребтеля.