По словам заместителя директора мясокомбината Владимира Арбинского, вологодское предприятие может стать поставщиком мясных полуфабрикатов для ресторанов «Макдональдса», передало радио «Премьер».
Как сообщил В. Арбинский, между представителями фирмы «Макдональдс» и мясокомбинатом заключено предварительное соглашение о поставках мясных полуфабрикатов. Уже в сентябре Вологодский мясокомбинат намерен поставить в сеть быстрого питания 30 т говядины. Для этого потребуется забить более тысячи бычков.
Однако хозяйства области, занимающиеся откормом бычков для мясокомбината, пока не могут справиться с такими объемами. «Макдональдсу» нужно 100 т говядины ежемесячно. Для этого хозяйствам Вологодчины потребуется в два-три раза увеличить поголовье и изменить технологию откорма скота. Изготовители гамбургеров очень придирчиво относятся к их составу.
Так как на фарш для чизбургеров идет мясо второго сорта, не исключено, что к зиме на вологодских прилавках появится большое количество первоклассной говяжьей вырезки от местного производителя.