Более 55% взрослого населения Европы и Центральной Азии имеют избыточный вес или ожирение. Миллионы людей страдают от анемии, а также дефицита йода, цинка и витамина А. Во многих странах недоедание у детей продолжает оставаться на уровне, вызывающем большую озабоченность и приводит к замедлению роста и другим проблемам.
В отчете, опубликованном ФАО в преддверии 39-й сессии Европейской комиссии по сельскому хозяйству (Будапешт, Венгрия, 22-23 сентября), представлены данные о состоянии питания населения в регионе Европы и Центральной Азии. В документе особо подчеркивается, что хотя проблема питания с точки зрения недоедания или недостаточного потребления калорий — в значительной степени решена в регионе, при этом остаются нерешенными серьезные вызовы, связанные с неполноценным питанием, передает ИА «Казах-Зерно».
Отчет содержит множество данных о дефиците различных микроэлементов по странам и по региону в целом.
По данным ФАО, дефицит питательных микроэлементов и другие проблемы, связанные с питанием, вызваны однообразным рационом питания, влиянием сезонных колебаний в снабжении продовольствием, дефицитом пищевых продуктов, отсутствием благоприятных условий для грудного вскармливания, низким уровнем образования, бедностью, болезнями и инфекциями.
И, тем не менее, многие страны уже разработали стратегии, направленные на решение проблем нездорового питания.
«Национальные стратегии и политика в области продовольственной безопасности, как правило, сфокусированы на производстве основных сельскохозяйственных культур, таких как пшеница, — отметила Элеонора Дюпуи, специалист по пищевой безопасности и защите прав потребителей Регионального отделения ФАО для Европы и Центральной Азии. — Главным фактором, приводящим к однообразному рациону питания и распространению дефицита микроэлементов, является производство ограниченного ассортимента продукции и сосредоточенность производства на основных сельскохозяйственных культурах». Большинство стран в регионе подтвердили свою приверженность улучшению питания, одобрив два итоговых документа Второй Международной конференции по вопросам питания (Рим, Италия, 19-21 ноября 2014 г.). Рамочная программа действий, в частности, рекомендует варианты политики для использования правительствами стран, готовых серьезно подойти к искоренению проблем, связанных с неполноценным питанием путем обеспечения полноценного рациона питания с точки зрения разнообразия, адекватности и безопасности пищевых продуктов.
Дефицит биологически активных веществ, в большей степени зависит от технологии производства сельскохозяйственных продуктов питания. Те же самые европейцы оценили этот эффект в апельсинах. Апельсин 40-50 годов содержал биологически активных веществ столько сколько их содержится сегодня в пяти апельсинах.
Летчик А.П. Маресьев вряд ли бы выжил на бульоне из современного бройлера.
К примеру, чье молоко полезнее, от буренки которая питается естественными кормами и дает в год 5-6 тыс. литров молока, или от коровы на мегаферме дающей 10-12 тыс. литров молока за счёт накачивания ее химическими добавками.
Кстати "пармезан" готовят из молока коров пасущихся на пастбище с последующей ручной дойкой. Выдержка его идет 2-3 года.
"Пармезан" предпочитает "элита", для простого народа молоко от коровы с мегафермы.
Вообще я не понимаю политику МСХ РФ, при наших Российских просторах вбухивать бюджетные деньги в строительство "мегаферм", чтобы потом получать биологически сомнительное молоко.