В ходе визита на «Утиные фермы» вице-премьер Башкортостана Ирек Мухаметдинов осмотрел производственные мощности предприятия и побеседовал с его руководством.
На предприятии «Утиные фермы» в Челябинской области вице-премьер Башкирии побывал впервые. «Я восхищен масштабом вашего предприятия. Мы хотели бы перенять опыт, накопленный Челябинской областью. Мы заинтересованы в создании на территории нашей республики такого же современного предприятия по производству утятины», — заявил И. Мухаметдинов.
В России бизнес по производству утятины развит недостаточно, в промышленных масштабах данный продукт производят лишь немногие крупные компании, в основном уток разводят в мелких фермерских хозяйствах. Между тем, согласно канонам ислама, традиционной религии башкир, употреблять свинину в пищу нельзя. Поэтому утятина имеет отличный спрос в республике.
Предприятие «Утиные фермы», расположенное в Красноармейском районе Челябинской области, построено в 2015 году в рекордные сроки. Его продукция является прекрасной альтернативой импортной замороженной утке и изрядно надоевшей покупателям курице. На предприятии установлено новейшее оборудование голландского и немецкого производства. В декабре 2015 года продукция «Утиных ферм» – охлажденная уточка, голени, бедра, субпродукты, поступила в продажу в торговые точки Челябинской области.
«В 2016 году на полную мощность – шесть тысяч тонн утиного мяса в год, заработают объекты первой очереди «Утиных ферм». В 2017 году мы планируем запустить и вторую очередь предприятия, ежегодно мы будем производить двенадцать тысяч тонн утиного мяса. Таким образом, мы обеспечим утятиной жителей всего УрФО, и начнем поставки продукции в другие российские регионы», — сообщил Сергей Костенко, гендиректор предприятия.
Мясо бройлерной утки, производимое на предприятии, отличается особым вкусом, оно сытное, нежное и низкокалорийное. На «Утиных фермах» выращиваются утки породы Star 53, которую вывели французские селекционеры. Утки данной породы отличаются стойким иммунитетом к заболеваниям, и не нуждаются в антибиотиках и прививках. Поэтому утятина производства «Утиных ферм» абсолютно безвредна для здоровья.
Птица на предприятии содержится в условиях, приближенных к естественным, на производстве строго соблюдаются требования санитарной безопасности. На «Утиных фермах» применяется европейская технология обеззараживания птичников: после транспортировки утки освободившиеся помещения пустуют в течение четырнадцати дней, в них проводятся дезинфекция и санитарная обработка.
