Оливковое масло считается специалистами самым полезным из всего семейства растительных масел. К сожалению, оно распространено только в Средиземноморском бассейне. Во всех странах этого региона в продовольственных целях практически используют только его. По распространению в мире этот продукт уступает всем остальным растительным маслам. Удастся ли переломить эту тенденцию?
Вспомним, что родиной кофе является Эфиопия, но потом эту культуру сумели акклиматизировать и производить в огромных количествах совсем другие страны – Бразилия, Коста-Рика и многие другие. А одним из лидеров по выращиванию кофе «Робуста» в последние годы является Вьетнам. Удастся ли повторить это с выращивание оливок и производством оливкового масла?
Этот вопрос занимает не только нас, рядовых потребителей, но и производителей этого масла в странах Средиземноморья.
Оказалось, что им особо беспокоиться пока не приходится. Появление новых стран – производителей не угрожает, например, производителям в Испании.
83% вырабатываемого в мире оливкового масла потребляется в самих странах – производителях.
Об этом сообщил исполнительный вице-президент GEA Iberia (испанский филиала группы европейских компаний GEA со штаб – квартирой в Дюссельдорфе) Хуан Вилар, ссылаясь на исследование о состоянии дел с производством оливкового масла в мире.
В своем выступлении Х. Вилар отметил, что рост потребления оливкового масла, который в настоящий момент можно наблюдать в мире, происходит в результате знакомства с этим продуктом жителей других стран, сообщает испанский сайт «Агроинформасион».
Это происходит так. Сначала в какой-то стране просто начинают потреблять этот тип масла. Затем, если позволяют географические и иные условия, начинают производить собственное оливковое масло, а после этого происходит стремительный рост потребления, что вызывает необходимость дополнительно импортировать его в огромных количествах. Яркой иллюстрацией этого процесса являются такие страны, как Бразилия, Китай или Саудовская Аравия, где после того, как сами стали производить данный продукт, его потребление возросло в последние годы более чем на 100%.
Поэтому, отметил он, появление новых стран – производителей оливкового масла не представляет угрозы для традиционных крупных производителей, таких, как Испания, но дает возможность выгодно продавать свои излишки.
Теперь о географии. Оливковое масло производят в 47 странах на пяти континентах, но при этом на Испанию, Италию, Грецию, Тунис и Сирию приходится 80% мирового производства. Что касается тенденций, свидетельствующих о расширении географии потребления этого масла, то надо отметить следующее. Оливковое масло в настоящее время употребляют в пищу в 169 странах, хотя 63% мирового потребления приходится на Италию, Испанию, США, Грецию, Сирию и Турцию. Приведенные данные опираются на статистику за последние десять лет.
Что касается излишков, то в среднем за последнее десятилетие Испания, Греция и Тунис накапливают их опять же в среднем более одного миллиона тонн. Это значит, что трем странам следовало бы работать в стратегическом партнерстве, чтобы совместно содействовать увеличению мирового потребление оливкового масла, отдавая приоритет внутреннему потреблению. Дело в том, дал понять Х. Вилар, что эффект проявляется немедленно и используемых ресурсов становится меньше, прежде всего в этих странах, так как они конкурируют между собой на мировом рынке.