Российские производители молочной продукции вместе с учеными анализировали статистические данные по производству, импорту и колебанию цен на сливочное масло на начало 2009 года. Цифры говорят о сокращении потребления ценного продукта питания в стране.
Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Т. Рыбалова дала интервью журналистам «Интерфакса» о состоянии потребительского рынка сливочного масла в России. В январе-феврале 2009 года производство продукта снизилосьна 6,6% и составило 31 тысяч тонн. Импорт масла упал на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг самой низкой границы — 14 тысяч тон.
Эксперт называет две причины снижения потребления сливочного масла:
— рост цен из-за падения курса рубля к основным конвертируемым валютам;
— повышение таможенных пошлин на ввоз масла из стран, не входящих в СНГ.
Минимальная сумма пошлины на ввоз сливочного масла и молочных паст с 0,22 евро за 1 кг увеличилась до 0,35 евро, что повлекло рост оптовых цен на закупку импортного продукта на 12%. Выросло в цене и масло отечественного производства: его цена в опте подпрыгнула на 3,3%.
Интерес к производству сливочного масла в России падает. Нет предприятий, специализирующихся исключительно на нем. Масло вырабатывается, как сопутствующий продукт при изготовлении сухого молока и твердого сыра. Там, где еще работают мощности, вместо сливочного масла выпускают маргарин и спред на основе дешевых тропических масел.
Импорт пальмового, кокосового и пальмоядрового масла за последнюю пятилетку вырос в два раза. Только в 2008 году его ввезли более 900 тысяч тонн. Цена сырья в три раза меньше, чем стоимость сливочного масла.
Такое положение беспокоит членов Молочного союза России. По их мнению, опубликованному в прессе, восстановить производство качественного сливочного масла можно после квотирования импорта тропических растительных жиров или значительного повышения ввозной пошлины. Альтернативой может стать внесение изменений в технический регламент на молоко и молочную продукцию, которые бы ужесточили требования к применению растительных жиров в производстве молокосодержащих продуктов.
На страницах издания Т. Рыбалова вступила в полемику с производителями. По ее словам рост таможенных пошлин на пальмовые масла увеличит цену на один из основных продуктов питания, приведет к инфляции и падению покупательской способности населения. Тем более что растительные жиры включаются в состав дешевых сортов спредов и маргаринов, произведенных в России и доступных большей части покупателей. В случае повышения цен на них, люди будут вынуждены покупать аналогичный импортный продукт. Цены на европейские марки маргаринов ниже, поскольку в ЕС производители получают экспортные субсидии на молочные жиры.
Масла тропических растений используют также для производства кондитерских изделий, майонеза, комбинированных жиров, продуктов быстрого приготовления, косметической продукции и туалетного мыла. С ростом таможенных пошлин автоматически прыгнут цены и на эти товары. В условиях кризиса такой подход к регулированию объемов производства сливочного масла недопустим.