Россия в 2008 году собрала зерна 114,4 млн тонн в бункерном весе и 105,5 млн тонн в чистом виде. Эти данные вечером 17 декабря сообщил журналистам министр сельского хозяйства Алексей Гордеев на брифинге, посвященном началу внедрения технического регламента на молоко и молочные продукты. Он констатировал, что никаких сбоев в первый день действия регламента не отмечено.
Глава Минсельхоза России подчеркнул, что впервые в нашей стране вводится технический регламент на молочную продукцию на уровне федерального закона. Документ, являющийся в определенном смысле революцией в смысле требований к безопасности и качеству молочной продукции, принимался полгода назад. Так что до начала его действия был соответствующий переходный период, в течение которого «довольно плотно и дружно работали все участники производства и рынка молочной продукции, начиная от сельхозпроизводителей до торговли, крупных сетевых компаний».
Министр напомнил о создании специальной рабочей группы в федеральном центре и соответствующих рабочих групп в регионах, в состав которых вошли представители производителей, переработчиков, торговли, всех организаций, которые должны регулировать безопасность продукции. И есть понимание того, подчеркнул А.Гордеев, что вся эта работа направлена на защиту прав и интересов потребителей.
Глава Минсельхоза напомнил, что одним из главных нововведений, предусмотренных техрегламентом, является четкая идентификация молока и продуктов его переработки. То есть, «молоком» теперь может называться только тот продукт, который произведен из цельного молока (без добавок), вся остальная продукция, содержащая порошок, определяется как «молочный напиток», пояснил министр сельского хозяйства. При этом он подчеркнул, что «молочный напиток», несмотря на некоторые отличия его биохимического состава от цельного молока, — нормальный продукт, который может потребляться, никаких здесь противоречий нет». По его мнению, такого продукта на рынке будет примерно 15% от общего объема. Мы надеемся, сказал министр, что потребителем, в первую очередь мы говорим о детях, выбор все же будет сделан как раз в пользу продукта, произведенного из цельного натурального молока.
Что касается цен, то, по мнению А.Гордеева, не видно никаких предпосылок, чтобы они выросли в отношении группы молочных продуктов в целом. Ведь производство молока в стране растет за счет отечественных товаропроизводителей. Более того, в стране образованы довольно большие запасы различных молочных продуктов. В то же время должна быть разница в ценах в зависимости от того, из какого сырья сделан продукт. Но это будет определять сам потребитель, его спрос. А производители, розничная торговля соответственно спросу будут ориентироваться, какой продукт в каких объемах должен быть представлен на рынке.
На сегодня, «измеряя баланс потребления молочной продукции, на долю импорта приходится порядка 18%, в розничной торговле — примерно 25-26%», сообщил Алексей Гордеев. «С учетом того, что растет отечественное производство, повышены требования к безопасности продукции, сделан упор на натуральные молочные продукты, считаем необходимым ввести некоторые ограничения на импорт», — сказал глава Минсельхоза России. «Но сделать это надо таким образом, чтобы цены на прилавке оставались стабильными и наше население, ни в коем случае не страдало», — подчеркнул Алексей Гордеев.
Считаю не возможным употребление термина «порошок» относительно сухого молока. Этот продукт по показателям биологической ценности практически идентичен сырому молоку. Производство сухого молока диктуется сезеонностью в производстве сырого молока, а не прихотью переработчиков.