Мидии — это съедобные деликатесные моллюски, живущие практически во всех морях мира. Издавна мясо мидий, обладающее восхитительным вкусом и уникальными свойствами, считалось не только изысканным деликатесом, но и использовалось в медицине, передает «med.israelinfo.ru».
Мясо мидий богато высококачественными белками и фосфатидами, которые очень благотворно действуют на состояние печени. Жир этих моллюсков отличается высоким содержанием незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы организму человека и отвечают за развитие и нормальное функционирование глаз и мозга.
В мясе мидий присутствуют 30 различных микроэлементов: марганец, цинк, йод, медь, кобальт (которого в мясе мидий примерно в 10 раз больше, чем в говяжьей и куриной печени) и другие микроэлементы, витамины В1, В2, В6, РР, а также 20 незаменимых аминокислот.
Во многих странах мира разработаны препараты, которые представляют собой вытяжку из мидий. Их рекомендуют в качестве лечебно-профилактических препаратов людям с воспалительными процессами, иммунодефицитом, метаболическими нарушениями, анемией и другими заболеваниями. Но не стоит забывать, что есть люди, у которых мидии могут вызвать сильную аллергическую реакцию.
Особенно вкусным и питательным мясо мидий становится поздней осенью, с октября до конца декабря. Поэтому именно в этот период во многих странах мира проводятся традиционные фестивали мидий.
Мидии — это крепкое здоровье и восхитительный вкус!