Как коснется потребителей и переработчиков «молочный» регламент, вступающий в действие? Об этом на AgroTV рассказывал Владимир Лабинов, исполнительный директор Молочного Союза России.
Отдельного слова «мороженое» на упаковке скоро не будет — только в словосочетании. Например, мороженое пломбир, мороженое молочное, мороженое сливочное. Пломбир сливочный и молочный будут отличаться по уровню содержания молочного жира, а все виды мороженого, где использовались растительные компоненты, белок и жир, будут называться «мороженое с растительным жиром».
Недопустимо будет и использование всевозможных производных от названия продуктов, например, «сметанка».
По словам Лабинова, все молочные продукты, реализуемые в России, по регламенту можно будет разделить на три основные группы.
Первая группа — это продукты собственно молочные, изготовленные исключительно из молока.
Вторая группа — это продукты молочные составные, когда к молочным продуктам добавили ингредиенты и масса ингредиентов не превышает 50% от массы продукта. Например, творог с орехами или масло с зеленью.
Третья группа — это молокосодержащие продукты, где доля ингредиентов по массе больше 50%, чем молочных ингредиентов. Сюда относят продукты, в которых молочный жир и молочный белок заменены на жиры и белки немолочного происхождения.
Гость AgroTV считает, что привыкание покупателя к таким новшествам — дело времени.
«Люди со временем начнут разбираться в терминологии лучше. Когда мы разрабатывали документ, мы старались изложить все доступным для потребителя языком. Этот регламент по всем позициям, кроме молочного напитка, соответствует всем международным документам, которые касаются терминологии», — отметил исполнительный директор МСР.
Разбираться с терминологией в первую очередь придется производителям и переработчикам продукции. В законе для всего молочного и масложирового рынка прописано 102 позиции, которые они должны будут зафиксировать на упаковке.
Всеми ли будет соблюдаться, сказать сложно.
Лабинов подчеркнул, что «исключить человеческий фактор» он не может. То есть нарушения возможны.
«В России существует дистанция между законом и его соблюдением. Но есть и
достаточно методов для выявления нарушителей и устранения их с рынка. У государства достаточно надзорных служб. Как они будут взаимодействовать — это вопрос к органам власти», — сказал он.
Крупные заводы фальсификацией заниматься вряд ли будут — им важна хорошая репутация. Но в России много мелких игроков на рынке, за которых Владимир Лабинов не стал поручаться.
По его словам, считать принятый документ абсолютно совершенным преждевременно.
«Со временем будет накоплена правоприменительная практика, которая покажет плюсы и минусы закона. И у нас будет возможность внести какие-то поправки», — заключил гость AgroTV.
С фальсификацией и репутацией уже сегодня никто НЕ отягощён.Добавляют в молочку ТРИКАЛИЯ ЦИТРАТ(Е332),Н-40 и прочую гадость и крупные и мелкие заводики,на упаковке с готовой молочкой ,конечно же НЕ указывают их наличие. А ВСЕ надзорные государственные структуры делают вид ,что НИЧЕГО страшного НЕ происходит. В новом регламенте опять ВСЁ «разрешено»…..