Как сообщает ИА «embassybel.ru», при мясокомбинатах Беларуси в ближайшее время будут созданы специальные автотранспортные базы и вагоны-рефрижераторы для транспортировки мяса на экспорт только в охлажденном, а не замороженном виде, сообщил БЕЛТА исполняющий обязанности начальника главного управления ветеринарии Минсельхозпрода Александр Конон.
По его словам, мясо в тушах и полутушах в таких вагонах должно транспортироваться только в подвешенном состоянии при соблюдении требуемого температурного режима. Вагоны-рефрижераторы обеспечиваются изотермическим оборудованием. Срок для создания таких автопоездов ограничен — июль-август. Этот вопрос находится на особом контроле у Министра сельского хозяйства и продовольствия.
Александр Конон напомнил, что глава Роспотребнадзора подписал новые санитарно-эпидемиологические правила производства и реализации мясных продуктов, которые в ближайшее время будут утверждены Правительством России. Согласно новому технологическому регламенту, при приготовлении пищевых продуктов можно будет использовать только охлажденное, а не замороженное мясо птицы и убойных животных.
«Таким образом, введение новых СанПиНов потребует от Беларуси пересмотра транспортировки, рассчитанной сегодня на перевозку замороженного (при минус 18 градусов) мяса, а также технологии производства колбасных изделий, создания новых камер хранения», — отметил специалист. Необходимость создания новых камер хранения для продукции, направляемой на экспорт, объясняется повышенными требованиями к безопасности продукции.