Сегодня соль является одним из самых популярных пищевых ингредиентов пищевой индустрии США и добавляется, чуть ли не во все любимые американцами блюда. Однако скоро этому может быть положен конец, отмечает «FoodNewstime.ru».
По результатам недавно проведенного в стране исследования учеными был сделан вывод о том, что чрезмерное потребление соли, содержащей в своем составе довольно высокую концентрацию натрия, способно привести к развитию гипертонии.
Учеными было подсчитано, что если в 70-х гг. на долю среднестатистического американца приходилось приблизительно 2300 гр. натрия в день, то сегодня эта цифра возросла до 4000 гр. Виной тому современные диеты и некоторые эксклюзивные пищевые предложения с богатым содержанием натрия от некоторых известных пищевых концернов.
В настоящее время практика информирования потребителя об уровне солевых добавок в США по-прежнему отсутствует и именно этим объясняется то, что производители всячески избегают информирования о содержании натрия, что вполне может отразиться на уровне спроса их продукции.