Потребление сахара в ЕС, по прогнозам, останется на прежнем уровне в ближайшем квартале, однако растущие цены на пшеницу могут привести к увеличению объемов использования сахара на производстве, а забота населения о своем здоровье, как ожидается, снизит потребительский спрос, отмечает «Foodretail».
«Если цены на пшеницу вырастут, возможно, пищевое производство перейдет на сахар», — заявил Тони Эванс, глава коммерческого подразделения исследовательского отдела компании Napier Brown&Co Ltd.
На сегодняшний день объемы потребления сахара в ЕС держатся на уровне 16 млн т в год, из них 80%, или 13 млн т, используются в производстве, а остаток идет на розничную продажу.
Однако ожидается сокращение спроса на сахар в странах ЕС, так как «большинство людей стараются не употреблять сахар, заботясь о своем здоровье», как заметил Т. Эванс.
Рынок розничной торговли сахаром в Британии может сократиться на 12% с настоящего момента по 2011 год.