Экономическое управление провело анализ изменения потребительских расходов на покупку продуктов питания москвичей на основании данных статистической отчетности Мосгорстат «Итоги обследования домашних хозяйств г. Москвы « за период 2002-2006 гг., говорится на официальном сайте Департамента продовольственных ресурсов города Москвы.
Потребительские расходы за прошедшие 5 лет увеличились в среднем в 2,1 раза с 4888,5 руб. до 10286,7 руб., при этом:
— расходы на покупку продовольственных товаров увеличились в 1,4 раза с 1983,8 руб. до 2865,3 руб.;
— на питание вне дома — в 10,6 раза с 33,5 руб. до 354 руб.;
— на покупку непродовольственных товаров — в 2,1 раза с 1744,7 руб. до 3755,1 руб.;
— на оплату услуг — в 2,9 раза с 1047,9 руб. до 3054,4 руб.
Опережающий инфляцию рост доходов населения способствует росту расходов на питание, особенно у самой малообеспеченной группы населения. Расходы на питание населения с наиболее низким уровнем дохода (первая децильная группа) увеличились в 2 раза, группы с наивысшим уровнем дохода — в 1,5 раза.
Вместе с тем, улучшение продовольственного обеспечения населения сдерживалось опережающим ростом цен на услуги. Если в 2002 году из общих расходов на долю продуктов питания приходилось 40,6%, оплату услуг — 21,4%, то в 2006 году доля на продовольственные товары снизилась до 27,9%, а на оплату услуг повысилась до 29,7%. Это результат более высоких темпов прироста цен на оплату услуг. За период 2002-2006 гг. цены и тарифы на платные услуги населению увеличились в среднем в 2,8 раза, то цены на продовольствие увеличились в 1,7 раза.
В разрезе основных продуктов питания у категории населения с наименьшим уровнем доходов особенно возросли (в 2,5 раза) расходы на покупку овощей и бахчевых, фруктов и ягод, в 2,3 раза — мяса и мясопродуктов, рыбы и рыбопродуктов. В структуре расходов снизились затраты на покупку углеводосодержащей группы продуктов питания: хлеба и хлебопродуктов, картофеля.
У самой обеспеченной группы населения значительно возросли расходы на питание вне дома.