Летом 2006 года, после того, как очередная волна угрозы заражения птичьим гриппом схлынула, компания ACNielsen провела глобальное он-лайн исследование, в котором приняли участие 22781 человек из 42 стран, в том числе и России.
Основная цель анкетирования — выяснить отношение потребителей к проблеме птичьего гриппа и степень удовлетворенности жителей различных стран уровнем мер, принимаемых правительствами и надзорными органами для профилактики и предотвращения эпидемии.
Странами, граждане которых наиболее обеспокоены распространением птичьего гриппа, оказались Индонезия и Вьетнам, — здесь каждый третий потребитель выразил крайнюю обеспокоенность проблемой. Серьезно относятся к этому вопросу и в России. 61% опрошенных россиян продемонстрировали различную степень обеспокоенности ситуацией с распространением вируса H5N1, и очень серьезной эту проблему считают 12% всех опрошенных в России. Не беспокоит эта проблема 38% опрошенных Россиян. А меньше всего в мире птичий грипп волнует жителей Норвегии, Швеции и Финляндии, где в среднем 75% участников совершенно не обеспокоены возникшей ситуацией.
H5N1 опасен не только для птиц и людей, но и для экономики, — в этом уверены большинство опрошенных в мире (81%). В России с этим согласились 62% опрошенных. Больше всего от угрозы птичьего гриппа страдает туризм и производство сельхозпродукции. Каждый пятый участник глобального исследования ACNielsen ответил, что стал меньше есть курятины. А 57% опрошенных сообщили, что воздержатся от поездок в страны, где отмечен птичий грипп.
Мясо птицы — один из самых популярных продуктов в диете жителей многих стран. 90% участников опроса подтвердили тот факт, что регулярно потребляли куриное мясо до возникновения угрозы заражения птичьим гриппом. В России курятина еще более популярна: здесь 97% участников исследования подтвердили, что куриное мясо всегда являлось одним из основных продуктов в их рационе. Несмотря на угрозу заражения, 83% россиян подтвердили, что по-прежнему продолжают есть мясо птицы. 17% опрошенных россиян сообщили, что отказались от него или ограничили его потребление.
Из тех россиян, которые опасаются есть курятину, больше половины переключаются на другие белки — «красное мясо» (54%), рыбу (50%) или морепродукты (40%). При этом стать вегетарианцем выразили желание стать лишь 3% россиян из этой группы. Сторонников перехода на вегетарианскую диету в Европе значительно больше — 20%.
В отличие от наших соотечественников, жители других государств с большей опаской стали относиться к мясу птицы. В частности, наибольшую готовность ограничить потребление курицы выразили жители Турции (44%), в Греции (30%), Испании (21%), а также представители Азиатско-Тихоокеанского региона (33%).
В Европе самый популярный заменитель мяса — рыба. Здесь из тех, кто подтвердил, что с момента возникновения угрозы птичьего гриппа стал есть меньше курятины, 52% отметили, что предпочитают рыбу. Больше всего любителей рыбы проживает в Португалии (74%) и Италии (65%).
«Эффект от переключения потребителей на рыбу и морепродукты уже заметен. По данным исследования глобального рынка продуктов питания и напитков, проведенного ACNielsen в 66 странах мира, розничные продажи рыбы росли быстрее (+12%), чем рынок мясных продуктов (+4%). И угроза птичьего гриппа играет не последнюю роль в смене потребительских предпочтений», — говорит Александр Письменный, генеральный директор компании ACNielsen в России.
Несмотря на заявления британских органов здравоохранения о том, что недавняя вспышка птичьего гриппа не представляет большого риска для общества, и ситуация находится под контролем, каждый пятый опрошенный британец считает, что меры правительства в отношении контроля и полного предотвращения вспышки птичьего гриппа не достаточны.
Такого же мнения по поводу действий надзорных органов своих стран придерживаются 23% всех потребителей, участвовавших в исследовании. Крайне недовольны мерами надзорных органов в Турции — 50% опрошенных.
В России 38% участников анкетирования ответили, что вполне удовлетворены мерами, которые принимаются надзорными органами в области профилактики и предотвращения птичьего гриппа, 20% считают, что предпринимаемые действия явно недостаточны, 43% россиян — затруднились с ответом.