ФЕРМЕНТЫ

8 дек 2025, 17:25 • ТАСС

Сычужный фермент алтайских оленей поможет улучшить качество сыроварения — ученые

Российские ученые обнаружили ряд уникальных свойств у химозина, сычужного фермента алтайских маралов, которые делают его рукотворные аналоги особенно привлекательными для исполь...

7 900 • 0

22 авг 2025, 04:00 • ТАСС

На Соловках изучат пищевые ферменты для воссоздания старинных рецептов

Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина, рассказала ТАСС дир...

3 222 • 0

24 авг 2022, 11:11 • ТАСС

ПРАВКА: "БиоКатТех" обеспечит независимость РФ от импорта катализаторов и ферментов

Совместный проект Института цитологии и генетики (ИЦиГ) СО РАН и Института катализа СО РАН "БиоКатТех", который предусматривает создание двух Центров коллективного пол...

2 515 • 0

24 авг 2022, 08:16 • ТАСС

"БиоКатТех" обеспечит независимость РФ от импорта катализаторов и ферментов

Совместный проект Институт цитологии и генетики (ИЦиГ) СО РАН и Институт катализа СО РАН "БиоКатТех", который предусматривает создание двух Центров коллективного польз...

3 860 • 0