Рынок перца в России

Одним из самых популярных в нашей стране овощей является болгарский перец. Спрос на него обуславливается высокими вкусовыми свойствами, а также пользой, которую этот продукт может принести здоровью.

Во-первых, он содержит витамины P и C, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов, полностью восстанавливают их функциональность. Во-вторых, перец является одним из немногих овощей, в котором имеется витамин А – каротин, — значительно улучшающий зрение. Также можно отметить наличие в нем алкалоида капсаицин, который благотворно влияет на работу пищеварительной системы, и, вместе с тем, нормализует артериальное давление.

Отечественный рынок перца формируется как продуктами, выращенными в России, так и импортными овощами. При этом импорт преобладает как зимой, так и летом, когда на рынках и в супермаркетах появляется продукция собственного производства. Связано это с тем, что климатические условия подавляющего большинства российских регионов просто не подходят для выращивания этого теплолюбивого растения.

Основные регионы, где перец производится в больших объемах – это Краснодарский край и Северный Кавказ. Во многих других районах наблюдаются попытки выращивать овощ в теплицах, однако пока они не дают ощутимых результатов. Поэтому спасает ситуацию лишь импорт перца.

Самыми крупными поставщиками, которые осуществляют экспорт перца в Россию являются Польша и Голландия, а также страны Южной Америки и Азии – Бразилия, Индия, Вьетнам, Шри-Ланка, Индонезия и Малайзия. Также поставляется продукт из стран СНГ, среди который лидирующие позиции занимают Украина и Молдова.

Цены на перец на отечественном рынке

По той простой причине, что перец в больших объемах возится из-за рубежа, его цена диктуется именно странами-экспортерами. Они же, в свою очередь, ориентируются на урожайность культуры. Самая высокая стоимость продукта наблюдается примерно с ноября по июнь, когда на рынке практически нет овощей собственного производства. Летом и ранней осенью она несколько снижается за счет внутреннего экспорта.

Перспективы производства перца в России

Перец, как и другие овощи, требует создания специальных условий для своего роста и развития. Сегодня Правительством разрабатываются специальные программы, направленные на восстановление тепличных хозяйств, строительство новых комплексов, предназначенных для выращивания овощей в закрытом грунте.

Однако рассчитывать на то, что эффект от внедрения таких программ появится в ближайшие несколько лет, не стоит. Скорее всего, рынок продолжит предлагать потребителю в основном импортный перец по тем ценам, которую будут диктовать поставщики.