Молоко

Глава администрации Тамбовской области Александр Никитин и совладелец сети магазинов «Магнит» Алексей Богачев подписали соглашение о намерениях по реализации на территории Тамбовской области проекта строительства вертикально-интегрированного кластера по производству и переработке молока с объемом инвестиций более 20 миллиардов рублей. «Проект предполагает строительство молочных ферм по производству коровьего молока на 40 тысяч голов и строительство молокоперерабатывающего завода для производства сыра и другой молочной продукции», — сказал собеседник агентства. По […]

О развитии сыродельной отрасли на Южном Урале в ходе пресс-конференции рассказал заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Раевский, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на южноуральский минсельхоз. Заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Александр Раевский заявил, что сегодня в регионе сложились все факторы для возрождения отрасли.– Молокоёмкая отрасль сыроделия напрямую связана с состоянием молочной отрасли, […]

Традиционно сыр производят на острове Кипр из молока коз или овец. По оценкам ЕС, часто сыр халуми, который продается в европейских магазинах, произведен не по традиционному рецепту, полностью из молока овец или коз, а с добавлением более дешевого коровьего молока. Сейчас сыр халуми составляет 13% от всего объема экспорта Кипра, большая часть поставок приходится на […]

Британский сыр был назван лучшим сыром в мире на специальной церемонии в Лондоне, где вручали награды лучшим производителям молочной продукции Корниш Керн получил заслуженную награду «Лучший в мире сыр», после того как судьи дегустировали продукты в течение нескольких часов на премии World Cheese-2017. Корниш Керн представляет собой твердый сыр с черной корочкой, с маслянистой текстурой, […]

Компания «Лосево» начнет производить в Ленинградской области безлактозное молоко. Завод расположен в городе Светогорск, в Выборгском районе Ленобласти. В начале 2017 года группа компаний «Лосево» приобрела технологию производства безлактозного молока, чтобы расширить производство и ассортимент. Также летом реконструкция коснулась и молочной фермы, которая принадлежит предприятию. Напомним, безлактозное молоко предназначено для потребителей с непереносимостью молочного белка. […]

Проект строительства мини-завод по переработке молока в Смоленском районе вошел в программу поддержки сельскохозяйственной кооперации Алтайского края. 21 ноября в краевом минсельхозе первый зампред правительства Александр Лукьянов провел заседание межведомственной комиссии, где был рассмотрен проект развития сельскохозяйственного потребительского сбытового кооператива «Смоленский». Как рассказал его председатель Евгений Колыванов, кооператив планирует создать новое производство по закупу и […]

Производство и переработка овечьего молока, используемого в сырах премиум-класса, имеет шансы превратиться в выгодный бизнес, заявила директор Всероссийского НИИ овцеводства и козоводства Марина Селионова. По ее словам, молочное овцеводство в РФ пока недостаточно развито, однако в условиях запрета на ввоз европейских сыров может получить распространение. С одной стороны, введенные в 2014 году продуктовые санкции поначалу […]

В начале ноября комиссия ЕЭК утвердила перечни стандартов к техрегламенту «О безопасности молока и молочной продукции». Как заявили в Молочном союзе России, в перечень, вступающий в силу 13 декабря текущего года, вошли ведомственные методики отдельных государств, ссылающиеся на методы, полностью основанные на использовании лабораторного оборудования конкретных зарубежных изготовителей, пишет The DairyNews. В документ включены новые […]

Спрос на продукцию из козьего молока в РФ растет, однако разведение молочных пород коз в России все еще остается относительно неразвитой отраслью. Участники рынка уверены, что модернизировать производство и развивать отрасль в регионах помогут государственные субсидии. Ранее о намерении субсидировать разведение молочных пород коз заявил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев. Он подчеркнул, что «с […]

В связи с этим правительство увеличило размер субсидий для производителей молока, а также объявило о готовности выделять средства для поддержки производителей сыра. В Подмосковье начат прием заявок от желающих получить грант для целевого использования − расширения или модернизации производства сыра. Как отметил глава министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин, в 2017 году […]