Молоко
В прошлом году подсобное хозяйство «Пушкинское», принадлежащее мощному инвестору «Волготрансгаз», достигло наивысшей продуктивности дойного стада — по 10100 литров молока от каждой коровы. Нынче тут намерены превзойти этот рекордный показатель — от каждой из 750 голштинизированной пеструшки намерены получить по 10400 литров молока. Да что там областные рекорды, когда хозяйство входит в тройку лидеров в […]
После весьма высоких объемов экспорта подсолнечного масла в июне-июле, его вывоз в августе резко сократился. Особенно это относится к сырому подсолнечному маслу, поставки которого упали почти в 3,5 раза относительно июля. Падение объемов экспорта отражает, прежде всего, «перегретость» внутреннего рынка, что привело к снижению конкурентоспособности, отмечают эксперты «СовЭкон». Несмотря на завершение сезона, объемы выпуска растительного […]
Вот из чего складывается рыночная цена на молоко. Закупочная стоимость плюс затраты на доставку, переработку и прибавим торговые накрутки. Если на что-то увеличивается цена, то, соответственно, и молоко на торговых прилавках дорожает, отмечает «irkutsk.rfn.ru». Обычное явление для осени. Так называют увеличение стоимости молока специалисты. Как рассказал начальник отдела животноводства и племенного дела министерства сельского хозяйства […]
Ликбез проводит «zakatki.com». Смесь чеснока и зеленого базилика. Большой ошибкой будет отнести эту заготовку к разряду солений, поскольку там присутствует оливковое масло, но еще большей ошибкой будет не попробовать ее заготовить. Это паста песто, которая является полуфабрикатом знаменитого итальянского соуса под тем же названием. Правда, для настоящей пасты песто, кроме зеленого (!) базилика, чеснока, соли […]
Увлекательное это дело — готовить квасы. Тем более что можно использовать буквально все, что подвернется под руку и даже под ногу, и вершки, и корешки, и листики, и стебельки, вплоть до, казалось бы, совершенно бесполезной банановой шкурки, — уверяет «loveznakom.com». Еще в старину готовили квас из березового или кленового сока. Для вкуса добавляли в сок […]
Простейшие способы делать заготовки в экстремальных условиях малогабаритной городской квартиры при хроническом недостатке свободного времени предлагает «gerasim». Возможно, ты, как и я, и большая часть наших сограждан-горожан, живешь в небольшой квартире, где нет ни одного лишнего не то, что квадратного метра, квадратные сантиметры наперечет. И хотелось бы сделать заготовок побольше, да ставить их некуда! Знакомая […]
Компоты — один из самых распространенных способов заготовки фруктов и ягод. Впрочем, встречаются и такие заготовители, которые заготавливают на зиму замечательного вкуса компоты из овощей, — информирует «cooking.wild-mistress.ru». Из чего бы ни были приготовлены консервированные компоты, обычно это целые или нарезанные кусочками плоды, залитые сахарным сиропом и подвергнутые термической обработке. Среди заготовителей одинаково популярны два […]
Все овощи, фрукты, ягоды и прочее, предназначенное для твоих заготовок, которое мы, заготовители, именуем одним словом «сырье», должны пройти несколько этапов тщательной предварительной обработки, — информирует «teacode.com». Выбери лучшее и избавься от некачественного и несъедобного. Прежде всего, все сырье необходимо рассортировать по качеству, степени зрелости и величине, а также удалить листья и веточки. Кроме того, […]
Каким бы привлекательным ни выглядело исходное сырье, тебе ничего не стоит превратить его в заготовки неприглядного, а следовательно, и неаппетитного вида, — предупреждает «povara.ru». Чтобы этого не произошло, а также для того, чтобы плоды лучше отдавали свой сок и пропитывались сиропом или заливкой, некоторые ягоды с плотной кожицей (крыжовник, черная смородина и др.) принято накалывать. […]
Советы опытных заготовителей сообщает «golodanie.su». • Если ты сама собираешь ягоды для своих сладких заготовок, мой их перед варкой как можно меньше, а купленные на рынке или в магазине вымой самым тщательным образом, несколько раз меняя воду. • Перебрать мелкие ягоды очень просто. Поставь на стол широкую миску, а рядом с ней включенный вентилятор. Теперь […]
