Мясное животноводство

Порядок консервирования отварного мяса такой же, как и сырого. Мясо варят в умеренно соленой воде, заливают соусом и укладывают в горячем виде в банки. Время стерилизации отварного мяса можно сократить на полчаса, — сообщает «sheenson.ru». Гуляш из свинины (1 способ). Мясо режут на куски примерно 3х3 см и тушат в собственном соку, добавляя нарезанный лук […]

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) с 23 октября 2009 г. вводит временные ограничения на поставку мяса птицы с ряда предприятий Германии и Голландии и сухого молока из Молдавии. Ограничения вводятся «в связи с выявлением при мониторинговых исследованиях запрещенных и вредных веществ в животноводческой продукции», — сообщили ИТАР-ТАСС в Россельхознадзоре. К ввозу на […]

По данным «vkysno.kiev.ua» для консервирования особенно подходит жирное или с жировой прослойкой мясо. Из такого мяса удаляют хрящи и кости, а затем, в зависимости от емкости банок, разрезают его на соответствующие куски. В каждую банку закладывают один более крупный кусок, а оставшееся свободное пространство заполняют меньшими кусками. Можно нарезать мясо и небольшими кусками, размером примерно […]

Учения о питании человека большое значение уделяется количественной стороне питания, выражающейся в калорийности суточного рациона. Калорийность пищевого продукта — это количество энергии (в калориях); получаемое за счет сгорания в организме каждого грамма продукта. Между тем калорийность, как бы значительна она ни была, не может служить исчерпывающим показателем оценки питания без учета качественной стороны, т. е. […]

Урок проводит «ka-r-dan.agava.ru». 1.Разрубка и обработка мяса. Остывшее, очищенное и хорошо промытое мясо рубят на удобные для укладки куски в зависимости от вида приготовляемых консервов. Разрубленное на куски мясо можно уложить в банки в сыром, вареном, тушеном или жареном виде с учетом того, чтобы после стерилизации оно было не слишком жестким и не переваренным. 2.Расфасовка […]

Равноценны ли для организма белки, содержащиеся в различных продуктах питания? Отвечает «womenhealth.ru». В настоящее время установлено, что питательная ценность различных видов белков зависит от их аминокислотного состава. В природных белках обнаружено около 20 аминокислот, из них 8 являются незаменимыми для человеческого организма. Незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме и должны обязательно в определенных количествах поступать […]

В красноярских супермаркетах впервые за долгое время подешевели продукты. Крупные торговые сети города уже снизили стоимость на социально значимые товары, сообщает «avtoradio.net». Список продуктов состоит из 20-ти позиций. Это мука, хлебобулочные и макаронные изделия, крупы, молочная продукция, яйца, мясо, вареные колбасы, подсолнечное масло, сахар, соль, овощные корнеплоды, сыр. Министр сельского хозяйства и продовольственной политики Л. […]

Руководители крупнейших ассоциаций агропромышленников подвергли критике новую методику распределения тарифных квот на импорт мясной продукции. Размышлениями по этому поводу поделился председатель Некоммерческой организации Агропромышленный Союз России (Росагропромсоюз) Иван Оболенцев. Решение о защитных мерах по внешней торговле было принято на правительственной комиссии в ходе обсуждения способов регулирования рынка мясана 2010 год. В результате установлены квоты: — […]

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающие более 50% в промышленном производстве Адыгеи, за 8 месяцев 2009 года произвели и отгрузили продукции собственного производства на сумму 4537 млн рублей, что на 12,4% больше, чем за соответствующий период прошлого года, передает «yuga.ru». «По сравнению с прошлым годом возросли темпы роста и объемы производства по основным видам продукции: […]

В СПК «Искра» Богородского района на днях справляли большое новоселье — ключи от жилья получили сразу четыре сельских семьи. Эти уютные коттеджи появились в селе Алешково совсем недавно, строители сумели их возвести меньше, чем за год. Теперь они составили как бы продолжение главной улицы на центральной усадьбе этого хозяйства. Возводились новые дома в рамках федеральной […]