Зерно

Перспективы увеличения производства и переработки сахарной свеклы в Липецкой области обсуждались на совещании, которое провело областное управление сельского хозяйства на базе агрофирмы «ТриО» в селе Покровское Тербунского района. Его участниками стали сельхозпроизводители и переработчики – представители действующих в области сахарных заводов, сообщает пресс-служба администрации области. Липецкая область является одним из лидеров по выращиванию сахарной свеклы […]

На Украине появилась новая технология, позволяющая хранить урожай зерновых и кормовых культур в экологически чистых условиях. Собранное зерно и корнеплоды будут собирать в специальные многослойные полиэтиленовые мешки непосредственно на поле. Потом их герметично закрывают, отмечает «УБР». В процессе хранения, зерно, как живой продукт, перерабатывает кислород в углекислый газ, который является натуральным консервантом. Все вредители погибают […]

В этом сезоне фермеры Алтайского края сработали в убыток. Низкие цены на зерно вынуждают их серьезно корректировать планы ярового сева. Да и погода пока не благоприятствует зерновым хозяйствам. О проблемах и перспективах аграрного сектора региона в интервью «Крестьянским ведомостям» рассуждает заместитель директора по производству ООО КХ «Майское» Андрей Черниченко. Андрей Владимирович, как вы оцениваете состояние […]

Аграрная общественность неоднократно высказывалась, в том числе и на сайте AgroNews.ru, о необходимости менять механизм закупочных государственных интервенций на рынке зерна. Он сегодня не устраивает ни производителей зерна, ни государство. И вот на совещании в Курске 6 февраля первый вице-премьер Виктор Зубков заявил, что действующий механизм проведения закупочных интервенций требует серьезной модернизации, сообщают РИА новости. […]

Существует китайская система омолаживающего питания Фукури, которой придерживались еще императоры Древнего Китая. И основана она на балансе пяти стихий восточного гороскопа. Принцип простой — в каждом блюде должны быть продукты всех этих стихий: дерево, огонь, земля, металл и вода. Питание определяет судьбу человека, считают китайцы. Когда же человеку хватает всех нужных микроэлементов, у него нормальная […]

Недавно выяснилось, что цельнозерновые продукты защищают сердце и предотвращают сердечнососудистые заболевания. Положительное воздействие злаковых на работу сердца сумели доказать американские кардиологи, которые проанализировали диетические привычки и здоровье более 14 тыс. человек за 13 лет. Цельнозерновая мука, хлеб, овсяные хлопья, неочищенный рис уменьшали риск сердечной недостаточности, тогда как повышенное потребление яиц и молока с высоким процентом […]

Группа специалистов из сиднейской больницы Westmead (Австралия) установила, что рис может вызывать тяжелые аллергические реакции у младенцев, — сообщает «uaua.info». Исследование проводилось педиатрами на протяжении 16 лет и оказалось, что потребление риса среди малышей до 12 месяцев часто способствовало хроническому поражению кишечной функции и колиту. Белки в рисовой крупе способны к серьезному воспалению кишечника типа […]

Поговорим о сортовой муке. Слишком часто приходится объяснять, чем, к примеру, мука 3-го сорта отличается от обдирной или обойной муки. Прежде всего — помолом, то есть, величиной «крупинок» зерна. Чем мельче помол (соответственно выше сорт) тем большую часть «балластных веществ» можно отсеять на более мелком сите. В итоге, при самом мелком помоле можно оставить только […]

Мука грубого помола из зерна гречихи, не подвергнутой гидротермической обработке, — сообщает «nuclphys.sinp.msu.ru». Отсутствие гидротермической обработки позволило выпустить продукт именуемый в старину «шелковицей» (шелковкой). На ощупь такая мука издает характерный «шелковый» звук. При помоле сохранены крахмальные зерна входящие в состав ядра гречихи. Продукт не переизмельчен. Это позволяет нашему пищеварению «правильно» переработать растительные белки. Гречневая мука […]

В древности у многих народов пшеница считалась целебным злаком, которому приписывались даже магические свойства. На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось «естовым художеством». Выпечку, по-праву, можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое торжество, имели свой обрядовый хлеб: на пасху — куличи, блины — на масленницу, на свадьбу — […]