Согласно данным Минэкономразвития, производство сырого молока в РФ за первое полугодие 2003 года снизилось на 1,3%. Прогнозы на будущий урожай зерновых весьма скромные, а это значит, что во втором полугодии ситуация с надоями может ухудшиться.
Сокращение сырьевой базы уже сказалось на объемах производства молокопродуктов, сообщает ИКАР.
Устойчивый рост в этом году отмечен в группе кисломолочной продукции. За первое полугодие он составил свыше 8%. Почти такие же темпы прироста отмечены в группе жирных сыров.
Снижение производства в первую очередь коснулось производства сухого молока, предложение на которое в минувшем году преобладало над спросом.
За 6 месяцев 2003 года производство СОМа снизилось свыше, чем на12%, а СЦМ — на 5,5%. Падение производства СОМ привело к снижению объемов сопряженного продукта — сливочного масла почти на 5%. Отмечен быстрый рост цен на эти продукты. Так средняя цена по РФ на СОМ в июне этого года выше аналогичного прошлогоднего показателя на 45%, во многих регионах этот показатель достигает 80%.
«Мониторинг рынка показывает, что производители придерживают сухое молоко в надежде на дальнейший рост цен, — отмечает эксперт ИКАР Татьяна Рыбалова. — В тоже время промышленные потребители, которые в последние годы не делали больших запасов на зиму, в такой ситуации стремятся сделать их. Низких цен на СОМ и СЦМ мы не прогнозируем».