Российский рынок гречки и тенденции сектора

Гречневая крупа традиционно пользуется у наших соотечественников особым спросом, уступая, разве что, рису. В процентном соотношении ее доля в суммарном объеме потребления россиян составляет 20%. Для сравнения, рис – 40 %. Как утверждают медики, каждый человек должен употреблять в год не менее 3,5 кг вкусной и полезной гречки.

Несколько слов о гречке

Крупу получают из зерен гречихи, относящейся к семейству гречишных. Родина ее – Гималаи. Там, на высоте 3500 метров, растение произрастает в диком виде. В России гречку культивируют свыше 2 тысячелетий.

Добываемые зерна используют цельными, дроблеными либо измельченными. Их могут также перемалывать в муку. Отходы – семенные оболочки и шелуха – применяются для набивки подушек. Доказано, что подобного рода изделия помогают при бессоннице.

Рынок гречки базируется на 2 разновидностях растения:

· Гречиха обыкновенная, которая бывает крылатая и бескрылая;

· Гречиха татарская – более мелкая и толстокожая.

Обязательно стоит упомянуть о целебных свойствах крупы. В ней содержатся наряду с необходимыми для организма человека белками, жирами, углеводами также йод, фосфор, кальций, рутин, соли железа, яблочная и лимонная кислота, витамины В1 и В2.

Мировые поставки на рынок гречки

Преимущественно импорт гречки осуществляется в такие страны: Италия, Франция, Япония. Среди экспортеров по результатам последней пятилетки лидируют Китай (45 %), США (21%) и Польша (5%). В число главных поставщиков входит также Австралия.

Россия в мировом списке импортеров занимает 82-е место. В рейтинге «Экспорт гречки» ей отводится 11-й пункт. Страна уступает позиции вышеперечисленным лидерам, а также Португалии, Латвии, Нидерландам и Украине.

Рынок гречки и отечественное производство

Площадь, выделяемая в России под гречку, в последнее время сократилась на 70%. Тем не менее, отрасль продолжает развиваться. Из 1,5 млн. тонн гречихи, собираемой в год во всем мире, половина урожая приходится на Россию и прочие государства СНГ.

Большей частью продукции россиян обеспечивают Алтайский край, Самарская и Оренбургская области. Экспорт гречки отсюда составляет 90%.

Ведущими получателями выступают Челябинский и Воронежский регионы. Импорт гречки в данном направлении осуществляется, главным образом, по той причине, что на территории областей располагаются крупные предприятия по изготовлению пищевых продуктов из гречихи. В частности, достойны упоминания знаменитая компания «Геркулес» и не менее уважаемое предприятие «Увелка», которое разветвляется на общества «Ресурс» и «Злак»