Рынок конины: актуален ли он сегодня?

Одним из главных элементов, который необходим человеку для обеспечения его сбалансированного питания, является мясо. В зависимости от страны, а также ее регионов человек употребляет говядину, свинину, баранину, оленину, конину, мясо кролика, курицы и другие виды данной продукции.

Говоря о России, следует отметить, что для ее жителей наиболее характерным является потребление свинины, говядины, курицы, а вот конина считается нетрадиционным видом мяса, который все же имеет свой рынок в нашей стране.

Российский рынок конины

Полученные данные маркетингового исследования российской отрасли животноводства, проведенного по результатам прошлого года, показали, что рынок конины в России постепенно увеличивается, хотя и сравнительно незначительными темпами: за последний год рынок данной продукции вырос на 1% в своем натуральном выражении.

Причиной роста располагаемого ресурса стало заметное увеличение такого показателя как импорт конины, который на российском рынке занимает доминирующее положение.

Доля импортной продукции является преобладающей на рынке конины в России: итоги прошлого года показывают, что эта доля составляет приблизительно 95%. Экспорт конины из РФ практически отсутствует.

Ведущими поставщиками конины на российский рынок на протяжении достаточно длительного времени остаются Аргентина, Мексика, Уругвай, которые вместе обеспечивают более 80% всех поставок конины в Россию. При этом большая доля поставок принадлежит Аргентине – 40%.

Производство конины в России

Продуктивное коневодство, которое осуществляется сегодня в России, относится к нетрадиционным видам животноводческого хозяйства. Это сказывается на сравнительно невысоких объемах собственного производства такого вида мяса как конина, особенно по сравнению со свининой или говядиной.

Наряду с этим последние годы охарактеризовались положительной динамикой производства конины, в среднем увеличивая свои темпы производства на 7-8%. При этом отмечается, что преобладающий объем от общего объема производства данной продукции приходится именно на хозяйства населения – приблизительно 70%, около 18% конины производится в сельскохозяйственных организациях, еще 11% приходится на фермерские хозяйства, а также индивидуальных предпринимателей.

В РФ конина производится преимущественно в Сибирском федеральном округе, являющемся на данный момент лидером по производству данной продукции. Весь Алтайский край, в частности, республика

Алтай считается ведущим регионом по производству этого вида мяса в России, который обеспечивает около четвертой части общероссийского объема конины. Говоря о поголовье лошадей, следует отметить, что наиболее высокий показатель наблюдается в Якутии (Республика Саха). Согласно исследовательским данным в прошлом году в категориях всех хозяйств

России насчитывалось приблизительно 170 тыс. голов. Второе место по округам, в которых производится конина, досталось Приволжскому федеральному округу, который обеспечивает около 20% данной продукции.