ЗАКВАСКА

19 окт 2026, 14:05 • ТАСС

Лабораторию для тестирования отечественных заквасок запустят под Ярославлем в 2027 году

Лабораторию, в которой будут тестировать закваски перед выпуском на рынок, создадут на Угличском сыродельно-молочном заводе (УСМЗ). Инвестиции в проект составят порядка 30 млн р...

2 679 • 0

6 сен 2025, 03:00 • ТАСС

Хлебопекарную закваску на основе томатной сыворотки разработали в Воронеже

Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали способ использования томатной сыворотки в качестве биостимулятора в хлебопечении. Это...

12 083 • 0

1 июл 2025, 03:13 • ТАСС

В РФ разработали технологию по продлению хранения пивоваренной закваски

Ученые в Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ) разработали уникальную технологию, которая помогает сохранить дрожжи во время пивоварения и позволяет в не...

4 071 • 0

11 май 2025, 02:00 • ТАСС

Ученые в Челябинске разработали замещающую импорт закваску для йогурта

Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) разработали первую отечественную закваску для йогурта на основе творожной сыворотки. Эта разработка решает проблему...

18 687 • 0