Рынок льняной муки

Льняной мукой иногда ошибочно называют измельченное льняное семя. Однако изготовить льняную муку можно только в производственных условиях с использованием специальной технологии обезжиривания измельченных льняных семян.

Состав и полезные качества льняной муки

Льняная мука содержит большое количество легкоусваиваемого и обладающего высокой пищевой ценностью растительного белка. Содержание его в муке достигает 50%.

Содержание клетчатки в льняной муке составляет 30%. Она замедляет процесс усвоения углеводов и жиров, понижает уровень холестерина, способствует выводу токсинов.

По содержанию витаминов и микроэлементов льняная мука превосходит многие целебные продукты. Она содержит витамины: А, Е, и всю линейку витаминов В, а также: Калий, Магний, Кальций, Марганец, Цинк.

Использование льняной муки

Благодаря разнообразию ее полезных свойств, муку применяют:

в медицине – т.к. она способна снижать сахар в крови, тормозить рост раковых клеток при онкологических заболеваниях, препятствовать развитию болезней сердечно-сосудистой системы, улучшать обменные процессы;
в косметологии – для изготовления скрабов и различных косметических масок;

в кулинарии – добавляется в тесто, и при приготовлении первых и вторых блюд.