Молоко

С 9 по 11 октября в Чеховском районе Московской области и в Боровском, Жуковском, Тарусском районах Калужской области пройдет акция «Здоровый ребенок – здоровая нация», в рамках которой детям будут бесплатно давать цельное молоко местных производителей. В акции участвуют все детские сады, школы, детские дома и интернаты выбранных районов. Начало акции приурочено к выставке-ярмарке «Золотая […]

По данным Федеральной таможенной службы (ФТС), поставки иностранных продуктов питания в 2009 году неуклонно сокращались. В частности, импорт мяса упал на 26,5%, импорт сахара-сырца сократился на 34%, а наибольшее снижение показал импорт сгущенного молока и сливок — почти 90%. Уход иностранных товаров с рынка открыл новые возможности для российских производителей — они дружно повысили цены, […]

Министерство экономического развития (МЭР) РФ ожидает рост производства птицы на внутреннем рынке на 40%, свинины — на 32% в 2012г. по отношению к 2008г. Об этом говорится в прогнозном плане Министерства экономического развития (МЭР) РФ социально-экономического развития РФ на 2010г. на плановый период 2011-2012гг. Отмечается, что эти сегменты рынка мяса сохранят позиции быстрорастущих в результате […]

Компания Nestle на прошлой неделе оказалась в центре громкого скандала и чуть не попала под бойкот покупателей во всем мире. Причиной стала неразборчивость в выборе поставщиков молока на африканском континенте. Когда вскрылся факт ведения бизнеса с захватчиками земли, в социальных сетях организовали кампанию против продукции Nestle. С 2000 года диктатор Зимбабве Роберт Мугабе начал отнимать […]

Повидло и мармелад — близнецы-братья! — утверждает «zakatki.com». И дальше, почти по Маяковскому, — кто больше для нас, заготовителей, ценен? Мы говорим, что варим мармелад, а подразумеваем повидло. Мы не говорим «повидло» — стесняемся. Варить повидло нынче как-то не комильфо, не стильно и ужасно провинциально. Другое дело — мармелад! Впрочем, трудно не согласиться с тем, […]

«Sladka.ru» сообщает, что чаще всего желе готовят способом уваривания фруктового или ягодного сока (или смеси сока и пюре) с сахаром. Одним словом, варится уже знакомый нам сахарный сироп, но вместо воды в нем присутствует сок. И надо признать, именно это все меняет. В результате варки мы сначала все же получаем окрашенный сироп, но потом с […]

Судя по названию, эта заготовка родом из Англии. И надо признать, во всех англоязычных странах джем является основным видом сладких заготовок из фруктов и ягод, — сообщает «deluxedl.ru». У нас же джемом зачастую называют все, что язык не поворачивается назвать вареньем. Несмотря на то, что джем, как и варенье, готовят из свежих, спелых, целых или […]

Для приготовления домашних заготовок обычно используют три вида заливок, — сообщает «poleznye-sovety.ru». Это рассол, маринад и сахарный сироп. Важно не просто уметь готовить эти заливки, надо знать в них толк, проявлять свою творческую фантазию, как и в создании любого другого кулинарного шедевра, а именно до такого уровня может подняться мастерство опытного заготовителя. Впрочем, на первых […]

Домашнее консервирование требует не только последовательного выполнения всех этапов технологического процесса, но и финала с обязательным соблюдением всех надлежащих правил, — напоминает «suppovar.narod.ru». Все это не из банального занудства, а из похвальной осторожности. Ведь пренебрежение определенными нормами, установленными для окончательной обработки и укупорки консервируемой в домашних условиях продукции, может свести на нет всю твою работу […]

Лекарственным сырьем являются корнеплоды и свежий сок, предпочтительнее формы с черным корнем. Редьку широко применяют в народной медицине. Она возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, — сообщает «vmiretrav.ru». Установлено, что редька обладает мочегонными и желчегонными свойствами, поэтому ее применяют при отеках и мочекаменной болезни. При камнях желчного пузыря дополнительно к основному лечению пьют свежий сок […]