Зерно

Группа специалистов из сиднейской больницы Westmead (Австралия) установила, что рис может вызывать тяжелые аллергические реакции у младенцев, — сообщает «uaua.info». Исследование проводилось педиатрами на протяжении 16 лет и оказалось, что потребление риса среди малышей до 12 месяцев часто способствовало хроническому поражению кишечной функции и колиту. Белки в рисовой крупе способны к серьезному воспалению кишечника типа […]

Поговорим о сортовой муке. Слишком часто приходится объяснять, чем, к примеру, мука 3-го сорта отличается от обдирной или обойной муки. Прежде всего — помолом, то есть, величиной «крупинок» зерна. Чем мельче помол (соответственно выше сорт) тем большую часть «балластных веществ» можно отсеять на более мелком сите. В итоге, при самом мелком помоле можно оставить только […]

Мука грубого помола из зерна гречихи, не подвергнутой гидротермической обработке, — сообщает «nuclphys.sinp.msu.ru». Отсутствие гидротермической обработки позволило выпустить продукт именуемый в старину «шелковицей» (шелковкой). На ощупь такая мука издает характерный «шелковый» звук. При помоле сохранены крахмальные зерна входящие в состав ядра гречихи. Продукт не переизмельчен. Это позволяет нашему пищеварению «правильно» переработать растительные белки. Гречневая мука […]

В древности у многих народов пшеница считалась целебным злаком, которому приписывались даже магические свойства. На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось «естовым художеством». Выпечку, по-праву, можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое торжество, имели свой обрядовый хлеб: на пасху — куличи, блины — на масленницу, на свадьбу — […]

Что такое овес для человека? Да практически все. Это и пища для взрослых, и детское питание, и лекарство, и корм для скота, и даже сюжет для литературного произведения. Кто из нас не читал «Лошадиную фамилию» Антона Павловича Чехова. Далеко не каждый злак может похвастаться такой популярностью. Богатый витамино- и аминокислотный состав, а так же, полезные […]

Калужскую область посетила посол Сербии Е Курьяк. Цель ее визита — разговор о будущем сотрудничестве, информирует «kaluga.rfn.ru». На встрече обе стороны подтвердили, что заинтересованы в развитии партнерства, создании совместных предприятий и центров продвижения товаров. Это могут быть логистика, фармацевтическая промышленность, сельское хозяйство и агротуризм. Задача в сфере туристического бизнеса — изучение опыта сербских предпринимателей. Прозвучали […]

Спад валового внутреннего продукта (ВВП) на Украине в 2009 году составил 14,8%, в 2010 году он ожидается на уровне 1,8%. Такое мнение в беседе с ИА «УНИАН» высказал исполнительный директор центра «CASE-Украина» Д. Боярчук. При этом относительно прогноза динамики ВВП в 2010 году он отметил, что при спаде в 2009 году на уровне почти 15%, […]

На днях на Бобруйском заводе тракторных деталей и агрегатов была выпущена новая модель трактора – «Беларус 622». Как сообщил журналистам начальник управления качества белорусского республиканского унитарного предприятия «Бобруйский завод тракторных деталей и агрегатов» А. Сакун, данную модель уже называют преемником легендарного МТЗ 82. В отличие от своего старшего товарища, этот трактор более функционален, маневреннее и […]

Минагрополитики инициирует закупку Аграрным фондом 1,3 млн тонн зерна и 0,4 млн тонн сахара в интервенционный фонд в 2010/2011, пишет ИА «Контракты». Министерство аграрной политики инициирует формирование Аграрным фондом интервенционного фонда в объеме 1,262 млн тонн зерновых культур, 0,368 млн тонн сахара-песка в 2010/2011 маркетинговом году. Об этом говорится в соответствующем проекте правительственного постановления, разработанного […]

4 февраля в Москве начало работу Всероссийское агрономическое совещание. В большом конференц-зале Министерства сельского хозяйства РФ вместе с руководителями агрономических служб регионов страны собрались ответственные работники Минсельхоза РФ, представители организаций и компаний, связанных с техническим, агрохимическим и другими видами обслуживания села, работники финансовых структур, отраслевых газет и журналов. В ходе пленарных заседаний собравшиеся обсуждают итоги […]